黄花梨老料大体可分成如下三种：
第一种，砍伐后经过1~3年自然虫蚀、潮化、风化过程。以前黎族人砍伐黄花梨后，先自然摆放让白蚁啃食黄花梨边材，当遇到有辛辣芳香而又坚硬的格就会停止咬蚀，虫蚀过后裸露的格经过多次反复的潮化、干燥，再潮化、再干燥，使心材部分颜色趋于加深，色泽醇厚而一致，油质及降香物质浸润全身，经打磨后木材表面润泽细腻，并呈现出萤火虫般的萤光。这种材料制作家具不用烘干，不易开裂和变形，而且颜色漂亮香气浓郁。
第二种，拆房，拆家具、农具老料，其木质特点与上述第一种基本相同，木性已极为稳定，经过时间的考验不会再开裂与变形
第三种，未经陈放的老料，由于目前野生海黄树木已禁止砍伐，所以这种料基本都是偷伐或挖的树根料，由于没有自然陈放过程，木料水分还比较大，外边的白皮也是主要靠人工削砍下去的，木料虽可以人工烘干，但木料中的油质及降香物质也会随着水分而大量蒸出，大大伤损了原有木材品质。总体而言此种木料木性较前两种木料就要差得多了。
关于老料人们的认识误区
1、老物件一定是老料
首先老物件并不一定都是老料，例如：即使是清朝的农具，如果当时制作时砍伐的海黄树龄不足百年，也不能称之为老料，只能算做新料老物件。本人在网上曾经看到一个传世的老划线器，但打磨出表层纹理后（见下图），可看到颜色浅淡，乏油，质地疏松，味道没有老料浓郁，想必还是小树时被伐来做了工具，即使再放一百年它还是个新料。
2、新料陈放一段时间就是老料
新料由于生长年头不足这个天生缺陷，质地本身的乏油、疏松并不能随着陈放把玩时间的增长而有所改变。
3、老料纹理一定比新料更具视觉表现力
虽然新料油性小，但纹理花哨、间隔较大，再加上底色较浅的衬托，可谓更具纹理表现力。
二、关于新料
新料：指生长年头几十年的木材，年头越少品质越差。
目前新料多为人工种植，因为生长周期短，所以它的边材和芯材大都颜色浑浊、木质疏松，油性小且分布也不均匀。因为新料中水分很多，质量不佳，在使用中不能受潮，受潮后更不能暴晒烘烤，否则很容易开裂、变形。就整体价值来讲，新料的等级还是远低于老料的
三、关于老料与新料的鉴别
1、颜色。海黄老料大都颜色较深沉且浑然一体，沉稳典雅，大气含蓄。而新料大都颜色较浅，以黄色褐色为主，纹理清晰突出，但因为其表面干燥油性不大，许多还未转化为心材的边材与心材交织，使得有些木材整体颜色斑驳无章，不成体系。
2、气味。老料多是天然生长，砍伐后经多次反复的潮湿、干燥使得降香味道浸润全身，所以老料的香是醇厚持久、浑然一体的香。而新料多是人工砍伐，没有自然陈放，所以木材外部辛辣而向内渐香，虽然也具有海黄的香气，但缺乏整体绵延醇厚的味道。
值得说明的是，影响木材的纹理、颜色的因素很多，如：自然因素与人为因素。上面两点只是共性的特点，不一定所有颜色浅、花纹美的都是新料，也不能说色泽深沉、香气馥郁的就一定是老料，具体鉴别时还是要活学活用。
另外，老料与新料只是一个相对的概念指标，在选购海黄制品时，不能一味强调只有老料好，新料就一无是处，其实新料中也不乏质地上乘、纹理飘逸的佳品，相信经过精心保养，长时间的把盘，最终效果也未必输给老料。
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