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出家人用饭前有三念，首先用调羹吃三口汤，每一口作一念观想：

第一念是“愿断一切恶”。断恶，包括吃饭时不生分别心，不去分别这个有味道，那个没有味道。有什么便吃什么，不要拣饮择食，或者打其他妄想。不要想：这个地方真不好，吃饭时不准讲话，很不自由。我来拜佛，还有这么多规矩，真没趣! 要是这样想，吃下去也不容易消化。不要总是找人家不对，常瞅人不对，是自己苦未了。为什么你不好好地回光返照，反求诸己?

第二念是“愿修一切善”。要发愿改过一切习气毛病。修道就是诸恶莫作，众善奉行。

第三念是“誓度一切众生”。愿一切众生都能离苦得乐，了生脱死。

吃饭时应存五观

（一）计功多少，量彼来处：先计量自己有何功德来受此供养，又计算农人要经多少劳苦来耕耘这份米粮。应该筹量碗里食粮的来历，是很不容易得来的。

（二）忖己德行，全缺应供：忖者，度也。看看自己的德行，是否圆满了？我能够对得起这钵饭吗？

（三）防心离过，贪等为宗：戒备己心，离开过非，不生贪念。不是说好吃的就多吃一点，不好吃的就不吃。不要拣饮择食，好吃或不好吃是平等的，要以此为宗旨。

（四）正事良药，为疗形枯：为什么要吃饭呢？要把它当做良药，资助身体。汽车没有汽油不能走动，人不吃粮食不能生存。吃饭不是为贪好味，而是为治饥饿的病。

（五）为成道业，应受此食：吃饭不是为了要吃好东西，而是为了修自己的法身慧命，成就道业。

以上三念五观，是吃饭时策励身心的准绳。不能迷迷糊糊，得过且过。这些都是最切身的问题，应该了解得一清二楚。